Bureau voor toerismevan de provincie Vukovarsko-Srijemska

     

Wijngaarden van Srijem

De heuvels van Srijem glooien weelderig naar de Donau en maken van de wijngaarden het prachtigste landschap wat perfect past bij het heerlijke eten in deze streek. U bent meteen in de juiste ontspannen vakantiestemming. Deze prachtige wijngaarden in het oostelijke deel van de provincie Vukovarsko-Srijemska, aan de zuidelijke en zuidoostelijke hellingen van Fruska Gora met Ilok als middelpunt waardoor men ze vaak aanduidt als de wijngaarden van Ilok. Dankzij de vele uren zon op deze heuvels van 200 tot 250 meter hoogte met lössgrond die weinig water vasthoudt, groeien er druiven van uitstekende kwaliteit, een eerste vereiste voor goede wijn die hier gemaakt wordt en zijn weg vindt naar de mensen in Kroatië, Europa en daarbuiten.

Sinds de Romeinen hier de eerste druiven geplant hebben in de 3e eeuw na Chr. zijn de wijngaarden van Srijem alleen maar gegroeid en beslaan ze inmiddels 1500 hectare. Alhoewel de meest voorkomende soort de “Grasevina” is, een lichtere wijnsoort met een frisse smaak, prettige zuurgraad en een fruitige afdronk, de Traminer heeft deze streek echt wereldberoemd gemaakt. De combinatie van grond en klimaat is echt optimaal voor deze wijnsoort en daarom komt hier de beste traminer van Kroatië en ver daarbuiten vandaan. De wijn heeft een korengele tot goudgele kleur, het zo specifieke aroma van deze soort komt uitstekend naar voren en de smaak is vol. De “neus” van de wijn is er een van rozen en de complexe geur van gedroogd fruit met een vleugje honing.

Er zijn meerdere soorten, van droog tot zoet, zodat er altijd een past bij verschillende gerechten en desserts. Naast deze twee belangrijkste witte soorten worden er in de Srijem wijngaarden nog Chardonnay, Riesling, Pinot blanc, Pinot gris, en Grüner veltliner verbouwd. De rode wijnsoorten zijn beduidend minder populair, maar er worden ook Merlot, Cabernet Sauvignon en Frankovka verbouwd waarvan men beweert dat de oorsprong ligt in het gebied, Srijem, Slavonië en Neder- Oostenrijk. Het gaat hier om een typische continentale lichte rode wijnsoort met een prettige geur van frambozen, droge pruimen of pruimenjam en als ze jong is de geur van kersen. De laatste tijd wordt er steeds vaker rosé van gemaakt die wat droger is, met fruitige frisheid in geur en smaak, en vooral gekoeld een uitstekende dorstlesser is in de zomer.

Bezienswaardigheden

De ongelooflijke 1800 jaar onafgebroken productie van wijn in Ilok bestond dus al ten tijde van Keizer Marcus Aurelius Probus. Hij was het die in de derde eeuw nieuwe druivensoorten naar deze streek bracht, en zelfs de turken, wiens geloof de consumptie van alcohol verbiedt, bleven handelen in wijn uit Ilok. De adellijke familie Odescalchi bood in de 17e eeuw al wijn uit hun kelders aan in Europa, en het is bekend dat in de 19e eeuw ook het Engelse hof deze wijn dronk. Hoezeer deze wijn door de Engelsen gewaardeerd werd blijkt wel uit het feit dat Traminer uit Ilok geschonken werd tijdens de kroning van Elizabeth II in 1952. Ook op zeer prestigieuze internationale wijnconcoursen zoals die van Londen, Parijs, Verona, Boedapest, Brussel, heeft de Traminer uit Ilok vele gouden medailles mogen ontvangen, zoals ook bij Mundus Vina in Duitsland, en in Californië, Israël en Nieuw Zeeland, Canada…

Wat te zien en te beleven

Langs de wijnroute ( “Vinska Cesta”) liggen vele wijngaarden en kelders, pittoreske dorpjes en prachtige panoramaplekjes (vidikovac) zoals Vukovo en Principovac. De bezichtiging begint in de oude kelders (Stari Podrumi), de grootste attractie in het centrum van Ilok. Daar wordt u duidelijk waarom de oude Romeinen Ilok al aanduidden als “Delicium Mundi” ofwel lekkernijen van de wereld. In de kelders van Srijem kunt u ook genieten van wijn uit de omgeving van Vukovar.